La manifestazione “Oltre le spighe” che celebra la sesta
edizione a Modica dal 21 al 24 aprile prossimi, sarà caratterizzata anche da
importanti momenti di approfondimento legati al pane, ai grani antichi, alle
farine. Non solo percorsi educativi e cuturali per i più piccoli, ma accanto ai
laboratori del pane e del cioccolato e agli itinerari turistici, “Oltre le
spighe” vivrà più momenti di riflessione su varie tematiche. In particolare le
giornate del 22 e 23 aprile saranno
dedicate a due importanti convegni di approfondimento con
esperti del settore. Si comincia il 22 mattina alle 9,30 a Palazzo della
Cultura con la conferenza dal tema “Il viaggio di Chicco – alla scoperta del
percorso che porta il grano dalla semina alla tavola”. Sarà Salvatore Curcio di
“Curcio Storie di Grani” a curare il dibattito che vedrà la presenza di vari
relatori provenienti da tutta la Sicilia fra cui nomi di rilevo come quelli di
Gianfranco Verona e Nello Blangiforti della Stazione Consorziale Sperimentale
di Granicoltura per la Sicilia e Pasquale Carlo Tornatore, responsabile presidi
Slow Food. Sabato mattina poi sempre a Palazzo della Cultura alle 9,30 si
approfondirà un altro importante tema con la Cooperativa Equa-Azione. Al centro
della conferenza “La Coorte del benessere. Per l’agricoltura della qualità e la
tutela della salute”. Fra gli interventi in scaletta ci sono quelli del
presidente del Gruppo Agroalimentare Italiano, Antonio Mancuso, del presidente
Federsanità Anci Sicilia, Giovanni Iacono e del presidente del Consorzio Isola
Bio Sicilia, Lillo Alaimo Di Loro. Durante la conferenza verrà trasmesso il
film documentario “L’Orto degli Dei” di Giuseppe Calabrese con la
partecipazione straordinaria del prof. Franco Berrino, epidemologo presso
l’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano.